Эстетика барокко с усложненной и подчиненной единому ансамблю орнаментацией, ярко проявила себя в роскошной и даже вычурной колониальной архитектуре, пышном убранстве католических храмов, детализированной живописи. Тем не менее, на барокко продолжала оказывать заметное влияние окружающая американская действительность и своеобразный менталитет местных жителей, обогащая этот стиль неизвестными Европе художественными элементами. Так, в Новой Испании барокко в архитектуре, доведенное до крайности, до вакханалии декора, порождает т.н. креольское ультрабарокко или стиль чурригереско, воспринятый в определенной степени даже Европой.