Бирдекель

Да, именно так называется подставка под пивную кружку.
И делается она не из простого, а влаговпитывающего (гигроскопичного) картона.
На заглавной картинке мой скромный набор, а вообще, посмотреть большую коллекцию русских подставок можно здесь, в других разделах и для других стран.

Одна пивная история

В 1868–м году французский химик Ансельм Пайя, к тому моменту сделавший немало открытий и счастливо доживший до 73–х лет, во всеуслышание обвинил английских пивоваров, что де те от горечи стрихнин в эль добавляют, чем честным французам (да и британцам) вред нанести могут. Это вызвало бурную реакцию прогрессивной общественности и резкое снижение объёмов потребления британского эля.
Вряд ли француз решил потроллить пивоваров, интерес Ансельма Пайя к английскому элю был не случаен: одним из значимых открытий химика был фермент диастаза (амилаза), непосредственно участвующий в процессе пивоварения.
Оскорблённые до глубины души пивовары из Alsopр & Sons — второй по объёму производства пивоварни Англии, производившей 123 миллионов литра пива в год — обратились за советом к химикам Августу Вильгельму фон Гофману и Томасу Грэхему. Немец и шотландец популярно объяснили народонаселению, что стрихнин замечательно абсорбируется активированным углём, а анализ активированного угля не показывает наличия в нём стрихнина.
Честь пивоваров была восстановлена и нет повода это не отметить.

50 винтажных пивных банок

Хочу познакомить вас с небольшой подборкой из 50–ти винтажных пивных банок. Из них когда–то пили пиво.

Продолжение истории о финском телеведущем по имени Kimmo Wilska, который во время выпуска новостей не успел убрать бутылку с пивом ото рта перед включением камеры (вот ссылка на эту часть видео на тытрубе). За что сразу был уволен. К слову, это не просто телеведущий финского ТВ, а "the most well–known" телеведущий программ на английском языке. Не удивительно, что вся мировая общественность вступилась за него, как это водится, засыпая тоннами писем и обращений телекомпанию.

Так вот, на следующий день он выступил в англоязычном "Comedy Club" в Хельсинки, где рассказал свою версию истории и ответил на вопросы. Вкратце, после какого–то мероприятия, посвященного пивоварам, в студии осталась куча бутылок с пивом. Киммо развлекал съёмочную группу, поднося недопитую бутылку ко рту в перерывах между сюжетами. Сквозь напускную весёлость проступает тоска, ведь Киммо отдал телевидению все свои годы.

В этой истории позиции обеих сторон обоснованы, и я не знаю, какую из них принять.

Производителей пива не остановить!

Думал ли ты, %username%, почему пена у пива оседает гораздо медленнее чем у другого газированого напитка, вроде шампанского или, скажем, колы? Дак вот, как тут недавно выяснили, вся фишка в том, что в пивной пене в огромных количествах (около 40 грамм на литр) содержится белок LTP1. Этот белок — это эдакая арматура, укрепляющая пивные пузыри и не дающая им схлопываться и образовывать более крупные, нестабильные пузыри. Примерно как на картинке. Большинство белков в процессе пивоварения денатурируют (теряют свойственную им структуру и свойства) и выпадают в осадок. LTP1 же способен восстанавливать исходную структуру (ренатурировать), однако с небольшими изменениями. Эти небольшие изменения и определяют способность этого белка цепляться за пузыри в пивной пене и укреплять их. При нарушениях условий пивоварения (например, таких как температура и время кипения сусла), LTP1 также благополучно разваливается или выпадает в осадок, таким образом лишая нас пены.

Ссылка разве что вот (осторожно, англ.). Ещё про прелести пены здесь (жж).

Классификация различных сортов пива и связи между ними в виде большой диаграммы.

Друзья, близится пятница, а это значит, что пора бы снять напряжение от тяжелой рабочей недели, особенно в такую погоду. В рамках массовой чесотки носа предлагаю каждому поделиться если не его фирменным, то как минимум вкусным, а главное простым рецептом алкогольного или безалкогольного (для ведущих здоровый образ жизни) коктейля. Не вечно же виски с колой разбавлять? И да, если к вашему коктейлю будет привязана интересная история из жизни или история возникновения коктейля, то вам в плюс.
И так, вот то, о чем расскажу я:
Радлер уже давно не считается коктейлем, хотя по своей сути это самый натуральный коктейль. Радлер не что иное, как пиво разбавленное лимонадом 50/50, которое невероятно освежает немцев в жаркую погоду. По легенде, радлер появился в двадцатые годы на одной из загруженных пешеходных улиц под Мюнхеном, где количество желавших выпить пива в жаркий день значительно превышало количество пива в пивоварне и его попросту решили разбавлять лимонадом. Немцам пришлось по вкусу новое пиво, которое изготавливают в промышленных масштабах и по сей день.
И не забудьте, коктейль должен быть проверен 100% Вами лично.

Перечитывая одно из классических произведений литературы, интересуешься биографией автора, и, внезапно, открывается факт — биография автора моментами интереснее самого произведения.

Лучшее Пиво

Какое пиво самое лучшее в мире?
Для меня, да и думаю для многих попробовавших его — это бельгийское пиво.
Бельгийское пиво — это не только, продающиеся у нас, Hoegaarden, Leffe и Stella Artoise, даже это совсем не они. То что продается по всему свету, из–за всеобщей глобализации и унификации не может быть лучшим. Это середнячки.

Настоящий вкус бельгийского пива, тот который я смог оценить только после года пребывания в Бельгии — это вкус траппистовского пиво. Сортов таких всего пять: Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle и Westvleteren.
на мой вкус, самое легкое и приятное из них это Orval — хорошо к обеду. Самое душистое, ароматное, плотное — это Chimay Blue. Такое пиво всегда наливается только в стеклянные бутылки, и из–за своей крепости храниться долго. А как же вкусно его пить закусывая сыром, нарезанного кубиками и посыпанного солью со вкусом сельдерея и петрушки…
Интересно, что каждому сорту бельгийского пива, всегда соответсвует свой фирменный бокал, всегда. Особенно забавно выглядит фирменный пол–литровый Hoegaarden, похоже специально сделанный громоздким для английских туристов.

Да, отвлекся я. Тут можно почитать подробнее, и возможно лучше чем описываю я..

С 1959 года шведские студенты добиваются от пивной компании, долю в которой они купили, строительства пивного трубопровода (100 км!) до своего факультета.
И, похоже, процесс пошёл!

В России пропадет настоящее пиво?

До пункта обмена

Видите, у мужика на шее что–то такое чёрное сомкнулось вроде ярма? А на поясе, видите, жёлтое такое что–то крепко обхватило? Так вот это его жена. На днях на соревнованиях по бегу с супругой на сносях… то есть, тьфу ты, на плечах в американском штате Мэн этому чуваку удалось добежать с женой до финиша первым. Он преодолел полосу непростых препятствий, опередив других 40 мужиков с подобными конструкциями на теле. За это чуваку дали 44 литра пива и 485 долларов — по литру пива и по 11 баксов за каждый килограмм его бремени. Заслужил.

Мексиканский дизайнер Мигель Мельгарехо наверное заботится о любителях пива!
Мне кажется, его изобретение имеет неограниченный рынок сбыта в Москве, особенно я бы посоветовал предложить его метрополитену имени Ленина.
Картинку приложить я не решился.

Пивной храм

Однажды в пятницу на складе бельгийского пива.

Самые старые пивоварни мира

Эта несложная информационная шкала (в оригинале — 1100×900) еще раз огорчит тех, кто до сих пор расстроен отсутствием в продаже "Балтики" №9. И да, это не реклама…

Шотландцы будут теперь наполнять стаканы снизу. Хотя по мне но эта разработка крана круче, и не надо спец стаканов.

пакет пива

Пакет с рекламой болгарского пива "Шуменско". Отсюда.

Пиво скоро кончится

Пиво в обозримом будущем может сильно подорожать, что приведет к его исчезновению из большинства питейных заведений.

Пост не о пиве

О чем можно писать в субботу, как не о пиве? Конечно же о пивных этикетках. Поскольку творения отечественных дизайнеров наводят глубокую тоску, лучше я расскажу вам об этикетках американских. В США существуют два класса пивоварен — macrobrew, безликие гиганты вроде Coors и Budweiser, производящие тысячи литров пива в сутки, и microbrew — местные предприятия, как правило распространяющие свою продукцию в пределах одного штата. Для них единственный способ конкурировать с транснациональными брендами — варить хорошее пиво и разливать его в бутылки с интересными этикетками. На этикетках можно найти все, что угодно — самих пивоваров, местные достопримечательности и прочие радости жизни. В общем — смотрите сами.

p.s. Я собираю пивные этикетки. На картинке — этикетка пива Smuttynose Old Brown Dog Ale. Собаку, кстати, зовут Dirty Olive.

Известно вам или нет, но Майк Науменко собирал этикетки от Жигулевского пива. Оценить его коллекцию можно, пройдя по ссылке. Вот, например, Вируский пизвавод, вот пивзавод "Красная Бавария", а вот Ейский пивзавод.